Elaboraciones de pasta únicas con coctelería de autor que se adaptan al paladar. Un lugar súper especial.
Bienvenidos al
Templo de Pandora
Pasta Fresca y Coctelería de Autor
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Nuestro Proyecto
El Templo
Un lugar donde la tradición italiana se encuentra con la energía de la noche.
De día, pasta fresca elaborada a mano, salsas cocinadas a fuego lento y materia prima de alta calidad, natural y sin ingredientes procesados.
Al caer el sol, el espacio se transforma sin perder su esencia: cenas en las que la cocina se convierte en espectáculo, donde cada plato se crea frente a ti, ambiente íntimo y una barra que cobra vida con cócteles de autor que combinan creatividad y elegancia.
Dos almas, un mismo lugar.
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Espacios
Arrastra para ver cómo cambia de día a noche
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La Coctelería
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El Restaurante
Deja que nuestros platos te sorprendan y nuestros tragos te enamoren.
Te esperamos.
El Restaurante
Bienvenidos
Al Templo
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Al Templo
de Pandora
Todo empieza por el producto. Cada ingrediente que entra en esta cocina ha sido elegido con criterio. Buscando proveedores, probando harinas, conociendo de dónde viene cada cosa y por qué merece estar aquí.
Así fue creciendo la carta: despacio, con convicción. Los clásicos italianos son intocables, los ejecutamos con el rigor que merecen. Y junto a ellos, platos que nacen de la pasión, la creatividad y el conocimiento, incorporando lo mejor de cada temporada.
Una cocina con raíces profundas e ideas que no paran de crecer.
¡Buen provecho!
Carbonara Trufada
Nuestra carbonara icónica con crema de trufa negra de Assisi. "Una de las mejores carbonaras que he probado nunca" — Canarias 7.
La Coctelería
De noche
Sin carta,
Sin carta,
a tu medida
Aquí no hay una lista de cócteles. No creemos en menús grabados en piedra. Dinos cómo estás, qué te apetece, qué acabas de comer — y nuestro bartender inventará algo pensado solo para ti.
Un cóctel que acompañe tu pasta, uno que se adapte a tu estado de ánimo, otro que nunca hayas probado. Clásicos reinterpretados, creaciones de autor, destilados escogidos con criterio. Cada trago se elabora en el momento, sin atajos.
Coméntanos, ¿qué te apetece?
Nosotros lo creamos.
En la prensa y en TV
Qué se dice
Qué se dice
de nosotros
RTVC — Programa "Como en Casa", julio 2025
Prensa que nos recomienda
Se consagra como un verdadero paraíso para los amantes de la pasta fresca y la coctelería de autor.
Una de las mejores carbonaras que ha probado nunca en su vida. Que nadie se deje atrás el tiramisú de postre.
Especializado en pasta y coctelería, destaca por su cocina italiana contundente y de calidad.
Reconocido por servir lo que muchos consideran la mejor carbonara de la isla, con ingredientes tradicionales impecables.
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Descubre cada día nuestros platos recién hechos, los cócteles que nacen en el momento y los rincones más especiales del Templo.
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Lo que te preguntas
Preguntas Frecuentes
¿Dónde comer la mejor pasta fresca en Las Palmas de Gran Canaria?
Si buscas pasta fresca artesanal en Las Palmas, en Templo de Pandora elaboramos solo pasta fresca, con cocina abierta y recetas italianas auténticas. No trabajamos con producto industrial ni congelado.
¿Vuestra pasta es realmente fresca y hecha en casa?
Siempre. Contamos con nuestro propio obrador donde elaboramos la pasta fresca cada día, con harinas seleccionadas y los mejores ingredientes.
¿Qué hace especial nuestra carbonara?
La auténtica carbonara romana, elaborada fiel a la receta tradicional italiana: guanciale, huevo, queso pecorino romano, parmigiano reggiano y pimienta negra recién molida. Solo ingredientes de máxima calidad y una técnica precisa que respeta el origen de uno de los platos más icónicos de Italia.
No es casualidad que sea uno de los platos más recomendados por nuestros clientes y destacado por la prensa local.
Si buscas una experiencia auténtica de pasta fresca, este es el punto de partida imprescindible.
¿Tenéis opciones sin gluten?
Disponemos de algunas pastas elaboradas con harinas alternativas. Sin embargo, no somos un restaurante especializado sin gluten: trabajamos con pasta fresca tradicional cada día y no podemos garantizar la ausencia total de trazas. Si sufres celiaquía o intolerancia grave, por favor consúltanos antes de pedir.
¿Hay opciones vegetarianas?
Por supuesto. Varios platos de pasta, salsas vegetales y opciones de la cocina italiana clásica. Pregunta a nuestro equipo al llegar: siempre hay algo que podemos adaptar según tus preferencias.
¿Se puede venir solo a tomar cócteles, sin cenar?
Claro. El Templo de Pandora es dos cosas en el mismo espacio: restaurante italiano de día, coctelería de autor de noche. Puedes venir solo a disfrutar de un cóctel creado al momento, sin necesidad de cenar.
¿Tenéis carta de cócteles?
No. Creemos que un cóctel se siente, no se elige en una lista. Nuestro bartender te pregunta cómo estás, qué has comido, qué te apetece esta noche — y compone algo pensado solo para ti. Es la diferencia entre tomar un cóctel y vivirlo.
¿Es necesario reservar mesa?
Recomendamos reservar, especialmente los fines de semana y en horario de cena. Puedes hacerlo directamente desde nuestra web o llamándonos al 614 20 16 43. Si vienes sin reserva entre semana, intentaremos siempre hacerte un hueco.
Visítanos
Donde Estamos
Dirección: Plazoleta de Farray, 2, 35007 Las Palmas de Gran Canaria
Email: templodepandora23@gmail.com
Teléfono: 614 20 16 43
CocinaLun–Mar, Jue–Sáb 13–22:30 · Dom 13–15:30
CocteleríaLun–Mar, Jue–Sáb 19–23
Miércoles cerrado
Te esperamos
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